RECEPTY NA KLÍČKY / Recept na klíčky mungo

Lahodná smažená rýže s kuřecím (nebo krutím) masem na zeleno

Složení:
300 g rýže
300 g masa z kuřecích nebo krůtích prsou
3 misky zeleninového vývaru
2 středně velké cibule
200 gramů žampionů
5 lžíc oleje
5 lžic tmavé sójové omáčky

150g klíčky fazole mung

150g čerstvého zeleného hrášku (nebo z konzervy)

2 stroužky česneku

1 lžíčka kukuřičného škrobu

Koření: sůl, pepř, zázvor, kari, paprika a chilli

Způsob přípravy:

Opláchnutou a odkapanou rýži krátce osmahneme na malém množství oleje, následně zalijeme vývarem a vaříme rýží, až je měkká, asi 20 minut. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Sojovou omáčku, koření, sůl, pepř a kukuřičný škrob spolu smícháme, přidáme k masu a důkladně promícháme. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, na kterých osmažíme (asi tak 5 minut) nakrojenou cibuli a nakrájené na plátky. Směs vyndáme z pánve. Rozehřejeme zbývající olej, osmažíme masovou směs, přidáme měkkou rýži, klíčky fazole mung a hrášek (bez nálevu). Celou směs povaříme cca 2-3 minuty. Dochutíme solí, pepřem a sójovou omáčkou